I tempi di realizzazione

La magia può modificare gli eventi e fare in modo che ciò che si chiede accada.
Per metterci sul sentiero della realizzazione del nostro desiderio ci sono delle condizioni che bisogna obbligatoriamente accettare:
❤️FIDARSI
🌬️ DIMENTICARSENE
⏳AVERE PAZIENZA
Dato che la magia è ENERGIA che vibra, la FIDUCIA è il primo sentimento positivo che dà ad essa la spinta per poter compiere il viaggio; se non ci fidiamo nulla accadrà perché siamo noi i primi a porre delle catene affinché la magia non fluisca. Se un incantesimo non si realizzerà perché tutto sommato non ci fidiamo non sarà colpa né del ritualista che ha eseguito il lavoro magico né tantomeno della magia che non funziona o non esiste bensì saremo noi i primi responsabili delle catene che si ispessiscono sempre di più col passare del tempo e dei dubbi. Se ce ne DIMENTICHIAMO non rischiamo di creare noi stessi intoppi inutili e rallentamenti dovuti ad ansie, paure, preoccupazioni; "se e ma" sono già delle deviazioni energetiche che diamo all'incantesimo lanciato. Ogni genere di questi sentimenti provoca inevitabilmente dei rallentamenti e delle deviazioni sul percorso e questo fa sì che o bisogna rielaborare il percorso (in pratica come si fa col navigatore quando dobbiamo cambiare strada) oppure accadranno delle cose non previste che allungheranno il percorso per arrivare alla meta prefissata.
I TEMPI MAGICI poi non sono i nostri. La magia non ha l'orologio🕰️ al polso che scorre con scadenza regolare; nell'Universo🕳️ il tempo è rallentato per assenza di gravità e questo fa sì che il "suo" tempo non è paragonabile al nostro.
Innanzitutto bisogna dire che c'è *un tempo di richiesta (lunazione esatta) *un tempo di lancio (minimo un mese) *un tempo di gestazione (ogni essere in natura ha il suo tempo, per l'essere umano in condizioni favorevoli parliamo di 9 mesi prima che una nuova vita nasca) e *un tempo di realizzazione dell'incantesimo (arrivo all'obiettivo) e le varianti di queste tempistiche le ho dette sopra per non parlare del fatto che bisogna vedere come reagisce l'oggetto dell'incantesimo.
La Natura stessa, con le 4 stagioni, ha i suoi tempi che forzati creano dei disastri enormi.
Quindi dobbiamo saper ASPETTARE PAZIENTEMENTE...anche 9 mesi!!!
Sì signori! 9 mesi...se ci dice bene altrimenti anche di più!!!
I tempi di realizzazione vanno dai 3/6/9/12 mesi...proprio come le stagioni! E da lì non si scappa...la magia non è una macchina e non ha il pedale dell'accelleratore, mettiamocelo in testa!!! E se si forzano i tempi le cause possono essere disatrose non solo per il destinatario ma anche per chi commissiona ed esegue il lavoro magico...ne vale la pena? Io direi di no.

Letterina di Natale

Caro Babbo Natale...
la letterina per i nostri bambini l'abbiamo già scritta e recapitata al caro Babbo che con i suoi Elfi provvederà a portare i doni tanto attesi in cambio di un bicchiere di latte e un paio di biscotti.
Ora tocca alla nostra di letterina...ci avete pensato? Le parole, in magia, sono importanti e dobbiamo pensare che quando parliamo comunque qualcuno che ci ascolta c'è...allora affidiamo i nostri desideri, insieme a quelli dei nostri bambini, ad una divinità in cui crediamo e adoriamo nel giorno di festa comunemente chiamato NATALE.
Pensate che bello...mettersi insieme ai bambini a scrivere letterine da appendere all'albero in attesa di essere lette.
Io l'ho fatto...non serve molto...basta un foglio, penna e tanta fantasia.
La lettera può essere scritta su un blocco note, su carta da lettera, su carta finta pergamena...coooome volete voi e come volete divertirvi a renderla più personale possibile. Una volta scritta la chiudete  dopo averla passata sui fumi di incenso e la mettete sotto l'albero o sul piatto del vostro altare o all'interno del presepe...🤔presepe? 😁Eh sì...ho detto proprio presepe...anche noi possiamo farlo a modo nostro in fondo il presepe è la rappresentazione della vita, di una nuova vita che nasce e dato che questo è un periodo di nuova nascita possiamo sbizzarrirci a creare un presepe, perché no, che rappresenti la nostra famiglia.
La notte di Yule o di Natale, preparate una candela rossa come al solito (unzione delle candele), accendetela e mettete un bicchiere di 🥛latte e un 🍪 biscotto come offerta.
Donare alla propria divinità la nostra preghiera senza dimenticarci dei nostri cari che non ci sono più.
Usiamo come sottofondo musicale i classici gingle natalizi e... TANTISSIMI AUGURI, amici miei!!!

Caffè per ospiti indesiderati

Siamo sotto le feste di Yule, Natale e Capodanno per capirci, e sicuramente ci ritroveremo a dover vedere non solo gente che non si fa viva per un anno intero ma anche gente che mal sopportiamo e che vorremmo proprio non vedere.
Le persone comuni dovrebbero sopportare ma noi no.
Ogni amante dell'Arte ha in dispensa una soluzione per tutto...figuriamoci poi per cacciare via gli ospiti indesiderati.
Che ne dite di preparare un caffè "speciale"?
Ora, io uso il caffè perché dalle mie parti si usa molto ma può essere tranquillamente sostituito con del tè o delle tisane ma che non dovranno essere in bustina.
Questa bevanda potremo tranquillamente berla anche noi perché andrà a creare lontananza con l'ospite indesiderato.
OCCORRENTE: un barattolo di vetro con coperchio, caffè o tè nero, un pizzichino-ino di pepe macinato, 1 tealight nera, olio da unzione, una vecchia moka o una teiera.
ISTRUZIONI: lavare bene il barattolo con acqua e sale grosso. Appena asciutto riempirlo con la polvere di caffè/tè.
Imponendo le mani diremo:
Polvere di caffè/tè
all'occorrenza devi lavorare per me.
Ospiti indesiderati caccia via da casa mia.
Aggiungere un pizzichino di pepe e imponendo le mani dire:
Pepe nero pepe oscuro
che tra me e il bevitore si crei un muro.
Talmente alto esso sia
che il bevitore mai più sarà davanti alla vista mia.
Con questa polvere ben rimestata
la mia volontà è presto applicata.
Soffiare dentro.
Chiudere il barattolo e disegnare con il dito una croce sul coperchio e metterlo fuori per tre giorni alla luce della luna calante.
Se volete dare maggiore forza o vi "sentite" di dover accendere una candela potete ungere la candela nera e posizionarla sopra il tappo del barattolo durante la prima notte.
Trascorsi i tre giorni prendete il vostro caffè e nascondetelo nella dispensa fino al suo utilizzo.
Apponete sul barattolo una etichetta così da ricordarci che quello non è un caffè che possiamo usare per far colazione 😜
PERIODO: in Luna Calante

RISPETTO

Come ho detto più volte amo moltissimo ciò che faccio, amo moltissimo il mio LAVORO. Da quando ho iniziato questo percorso ho sempre studiato tanto sia per quanto riguarda la cartomanzia che la magia. Per anni sono stata sui libri e per anni ho praticato in silenzio solo su di me per affinare i le mie conoscenze.
I primi tempi, visto che non mi sentivo così brava, tutto il mio operato lo mettevo gratuitamente a servizio di chi mi chiedeva aiuto e vi assicuro che le persone erano davvero moltissime e tutte soddisfatte.
Con il passare del tempo mi sono potuta permettere di poter chiedere qualcosa in cambio per ciò che facevo e ciò che chiedevo anche perché i materiali ci sono, il tempo e le energie anche e visto che la MAGIA è tutta basata su un giro di Energie è giusto che esse siano equilibrate altrimenti io do▶️non ricevo▶️consumo energie senza ricarico▶️mi ammalo e chi fa questo mestiere lo sa. Ma la mia filosofia è sempre stata di tenere un profilo basso anche sui prezzi proprio per permettere a tutti di poter accedere a ciò che so e si mettere in pratica.
Io non sono una di quelle che vede fatture ovunque così da attirare in trappola per un possibile lavoro con me e chi mi conosce lo sa...dove non c'è niente non c'è e questo perché innanzitutto RISPETTO i miei amati Tarocchi che mi aiutano quotidianamente e poi perché RISPETTO chi si rivolge a me e siccome i soldi non crescono dal nulla e vengono "sudati" se non serve meglio non spenderli...o no?
Ma a quanto pare il RISPETTO ce l'ho solo io verso di voi e non voi verso di me...
Giorni fa ho fatto un piccolo esperimento: ho fatto una giornata di consulti gratuiti...con mia non sorpresa ho avuto centinaia di richieste anche da gente che non si faceva viva da anni e moltissime persone agiate che potrebbero tranquillamente "spendere" ma "se ne approfittano" del gratuito togliendo spazio a chi davvero non può permettersi di pagare. Questo a dimostrare che il gratuito va come il pane...e non si pensa mai che a volte è solo un bellissimo specchietto per le allodole dove "infinocchiare qualcuno" sicuramente si trova.
Quando lavoro con chi mi chiama porto sempre il massimo rispetto per la persona che ho davanti e per i soldi che le persone mi danno principalmente perché rispetto la fatica che si fa' nel guadagnarli.
Purtroppo lo stesso rispetto non lo ritrovo nei miei confronti da parte di chi mi chiama e "pretende" il giro gratuito tanto è solo un'occhiata.
Intanto per dare "un'occhiata" a te tolgo tempo ad un altro che invece buono buonino mi ha pagato e lavorato con me, poi comunque le carte vanno prese, vanno caricate, vanno chiamati gli spiriti guida, vanno stese ed interpretate...ed io NON DISTURBO e non lo farò MAI gli Spiriti guida per tre carte solo per vedere se ***...scordatevelo! Gli Spiriti Guida ad un certo punto si scazzano e nemmeno ti sentono più...e l'hanno pure ragione!
I consulti se vi dico che vanno pagati o li pagate o non vi curate di me e passate oltre senza però dire che sono "venale" "attaccata ai soldi" "lucro sulle disgrazie altrui" perché questo proprio NON VE LO PERMETTO👿...Rimembrate sempre che vi state rivolgendo comunque ad una professionista del settore e non la zingarella del mercato. CHIARO? E con me nessuno sarà costretto ad ipotecarsi casa o chiedere prestiti perché non lo permetto in quanto nel momento in cui mi rendo conto che c'è un accanimento su una situazione che tanto non cambia sono io la prima a chiudere il lavoro.
Dietro ogni mio lavoro c'è uno studio approfondito di tutto il lavoro erboristico, divinatorio e strumentale...non sono la streghetta di campagna alle prime armi...e la magia popolare non è una magia da sottovalutare.
Altra mancanza di rispetto nei miei confronti è quella di venirmi a dire che ci si sta rivolgendo anche ad altre persone che ti dicono che con me non si sbloccherà nulla...ma lo fate funzionare il cervello o avete l'interruttore perennemente spento? Ma cosa ti può dire un altro del settore se non "lui non va bene io ti risolvo il problema"? Ogni oste ti dirà che il proprio vino è buono. Pronto? Ci siete? Non c'è le dovrei dire io queste cose.
Io non ho MAI promesso miracoli e non sono come quelli che ti prometto un ritorno in una settimana, ti fanno spendere il triplo, non ti mostrano il lavoro fatto e poi ti bloccano. Io ti premetto già che:
*un lavoro magico hai suoi TEMPI che possono essere anche ANNI
*se un sentimento non esiste NON LO SI PUÒ CREARE nonostante i tremila legamenti
*io faccio ma se tu non fai nulla nulla ti succederà
*un lavoro magico NON È ETERNO ma va ripetuto
*nessun lavoro magico può essere utile se NON VI FIDATE di chi vi sta davanti.
Detto questo se io faccio un legamento ma non ci si aiuta e si è "pesanti" ,per essere educata, con il proprio uomo non è colpa mia se 'sto poraccio scappa da voi; se mi cercate un incantesimo per il lavoro ma invece di cercarlo state col culo al caldo sulla poltrona a giocare a Candy Crash difficilmente il mio lavoro si realizzerà!
Rispetto è anche FIDUCIA delle capacità di chi ne sa più di te.
E ultimamente questo rispetto nei miei confronti manca...sono una professionista del settore e se vi rivolgete a me significa che voi non lo sapete fare per cui abbiate l'umiltà di non giudicare se vi chiedo un compenso.
I LAVORI, qualunque essi siano, SI PAGANO❗❗❗
Non vi sta bene? Ciaoooone!
Questo lo dico per me e per qualunque persona vi chieda un compenso per un lavoro fatto.
)0(

Salsa nera

La cucina della strega

Per la rubrica La_strega_del_focolare_in_cucina vi propongo una ricettina semplice semplice che si usava nel medioevo per accompagnare la carne alla griglia.
Ma...ovviamente...io vi aiuterò a rendere questa salsa un po' speciale soprattutto se siete costretti a dover cenare con persone a voi poco gradite.
Quante volte ci è capitato di dover conviviare per forza con persone a noi poco gradite? E quante volte ci siamo sentiti "appesantiti" da quel pasto e da quella perdona che proprio non riusciamo a digerire?
A me, vi assicuro, è successo più di una volta e ho sempre pensato al modo di fuggire da quel pasto indigesto; a volte si può fuggire altre volte purtroppo no. Allora che fare? Creare una salsa che ci protegga e ci schermi da quegli occhi che sentiamo troppo addosso per mille motivi.
Questa salsa potrà essere usata sia solo da noi per proteggerci che anche dagli altri per schermare qualsiasi malelingua varia ed eventuale.
Di base ha due ingredienti molto importanti per l'occorrenza: *l'aceto e *il pepe nero.
L'aceto va a distruggere gli influssi negativi che ci vengono spediti e il pepe nero esorcizza l'ambiente e quindi rimanda indietro il tutto; insieme faranno in modo di non fare più incontrare a tavola noi e quella persona indigesta.
Essa può essere preparata con qualche giorno di anticipo e può essere messa in un barattolo di vetro grande se verrà usata da tutti e in uno piccolo se dovremo portarla in borsa con noi e usarla solo noi.
Allora...pronti per andare davanti ai fornelli? Andiamo!
INGREDIENTI: una fetta di pane casareccio anche vecchia di qualche giorno perché in casa di una strega non si butta via mai nulla, 2 cucchiaini di aceto-meglio se di mele- diluito in acqua, 1/4 di cucchiaio di pepe nero macinato, 1/4 di zenzero macinato (lo zenzero dà quel tono fresco e piccante alla salsa ma se non vi piace potete sostituirlo con un pizzichino di aglio in polvere...poco mi raccomando...va beh che è scaccia diavolo ma rischieremmo di non poterci avvicinare a nessuno noi...altro che 🙊), un bastoncino di incenso del profumo che più ci piace.
PROCEDIMENTO: come prima cosa accendiamo l'incenso e raccogliamo tutti insieme i nostri ingredienti e benediciamo lo imponendo le mani. Io mi rivolgerò alla Dea del grano e dell'agricoltura: Demetra.
O Demetra, benedici questi alimenti 
che sulla mia tavola son presenti.
Porgi su di me la tua attenzione
e crea negli occhi malevoli distrazione
così che io e chi ne mangia sia invisibile
e il suo attacco sia fragile.
Con questa salsa nera tutto il male vado a pulire e allontanare
e con (nome della persona sgradita) mai più andrò a pasteggiare.
Come in alto così in basso
Come dentro così fuori
Ciò che voglio
Così sia!!!
✝️Fate un segno di croce a bracci uguali sul tutto.
Tagliare il pane a cubetti piccoli e metterlo in una padella calda arrostendolo il più possibile fino a farlo diventare molto scuro.
Metterlo a bagno nell'aceto fin quando non si disfa del tutto.
Schiacciate con la forchetta e aggiungere le spezie. Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione a fiamma molto bassa.
Cuocere rimestando con un cucchiaio di legno finché non si addensi. Salate con sale benedetto (quello che usate per i rituali). Se volete una salsa più omogenea passatela al setaccio.
Far raffreddare e mettere in un vasetto.

Ringraziare e congedate la Dea.

Questa salsa è ottima per accompagnare carni in particolar modo cotte alla brace ma anche con un bollito è buona. Non so come sia con il pesce ma credo sia troppo forte per un sapore così delicato come è il pesce...ma voi...provate e poi mi dite😉.

Se volete regalarla invece vi consiglio di accendere una piccola tealight benedetta sopra il tappo ripetendo l'orazione.
Che dire...che siate benedetti e...Buon Appetito! 🤗

Trovare un lavoro

Credo che al giorno di oggi avere un lavoro sia fondamentale per iniziare ad avere una stabilità. Senza un lavoro non si può vivere e non si possono fare progetti. Senza lavoro non si può comprare nulla... né una casa né tantomeno il cibo.
A volte nonostante ci impegniamo non riusciamo proprio a trovarne uno che sia stabile e che faccia al caso nostro. È come se la nostra strada fosse sempre bloccata da qualcosa. Allora cosa fare?
Intanto continuare a cercare e poi aiutandoci con un incantesimo.
L'incantesimo che segue è per "chiamate verso di noi" il lavoro dei nostri sogni.
Periodo: va eseguito un mercoledì di luna crescente.
OCCORRENTE: una candela blu che rappresenti il lavoro, una candela bianca che rappresenti voi, una candela nera che rappresenti i blocchi, un foglio di carta tagliato a triangolo isoscele su cui andrà disegnato o scritto il desiderio, un foglietto di carta che si possa bruciare, colori, inchiostro blu, olio da unzione alla menta, noce moscata, camomilla, zenzero, alcool o aceto.
PROCEDIMENTO: innanzitutto prepariamo le candele pulendole da influssi energetici negativi usando un batuffolo di cotone imbevuto di alcool o di aceto. Fatto ciò stringiamo le nostre candele tra le mani caricandole di tutta l'energia possibile.
Incidiamo le nostre candele come segue:
Bianca ➡️scrivere i nostri dati e NUOVO LAVORO
Blu➡️il nome del lavoro che vogliamo e il simbolo della divinità che invochiamo.
Nera➡️sblocco, apertura e un lucchetto aperto.
Su un foglietto scrivere il desiderio con inchiostro blu, ripeterlo ad alta voce per 3 volte e poi bruciarlo.
In un mortaio mischiare tutte le erbe con la cenere del foglietto con tre gocce di olio alla menta caricando la polvere magica con energia positiva per nuovi sbocchi.
Ungere le candele e passarle nel mix.
Sul foglio tagliato a triangolo isoscele disegnate il nuovo lavoro che volete o fate un collage che rappresenti quel lavoro. Ungere il triangolo con olio alla menta ai vertici partendo dalla punta e in senso orario alla base.
Posizionate il triangolo sul piatto da altare, alla punta va la candela blu, in basso a sinistra la candela nera e a destra la candela bianca.
Accendere le candele partendo dalla nera olio bianca e infine blu e dire:
Oh Ecate ed Hermes che dei cancelli siete padroni e avete le chiavi di essi
aprite a me tutti gli accessi.
Ogni blocco che mi chiude il varco andate ad eliminare
e tutte le catene spezzare
Così che io più non abbia
impedimenti che mi tengono in gabbia.
Oh Ermes, con Ecate mia signora, 
vi invoco perché un nuovo lavoro la mia vita migliora.
[Indicare il tipo di lavoro]
I cancelli delle nuove opportunità da ora si spalancano
e i miei guadagni finalmente crescono.
Come in alto 
Così in basso
Questa è la mia volontà
e ciò che vi chiedo presto sarà. 
Lasciate consumare le candele e recitate l'orazione per 9 giorni consecutivi.
Al nono giorno disfarsi dei resti e tenere il triangolo dove sia visibile ogni giorno.
A lavoro ottenuto bruciare il triangolo e con le ceneri del foglio ricoprire una candela bianca in ringraziamento alle divinità che ci hanno aiutato oppure fare un quadretto con quel triangolo e accendere di tanto in tanto una candela bianca in ringraziamento.

Storia della cucina medievale

Cucina e Magia

 Fin dalle elementari quando si parlava di Medioevo mi si rizzavano le antenne e la mia attenzione aumentava del 1000%. Mentre studiavamo questo periodo storico che dura per oltre mille anni, mi immaginavo e mi immergevo in quella vita sia nobiliare che popolana.
Il Medioevo è un periodo storico che ha portato mille invenzioni ma che ha quei "sapori" che oggigiorno si sono un po' persi e spesso ne vado alla ricerca con i miei piccoli esperimenti culinari.
In casa mia non mancano né libri di cucina (mio padre è un cuoco, mia suocera adorava cucinare quindi leggeva tanto) né libri di magia e a volte cerco di unirli con piatti particolari fatti di quel piccolo ingrediente che fa la differenza.
Ma a me piace fare le cose per bene per cui mi sono documentata su come si viveva e si mangiava al tempo del Medioevo anche perché la mia dispensa sembra davvero essersi fermata a quel tempo...con molto orgoglio direi!😜

Fino all’incirca all’anno mille l’alimentazione medievale è rimasta la stessa dell’epoca romana, per questo molte ricette medievali possono essere prese dal De Re Coquinaria di Apicio. In seguito tramite gli Arabi sono arrivate a noi degli alimenti nuovi quali potevano essere lo zucchero di canna, le mandorle, il riso, i gelsi, le melanzane.
I ricettari medievali risalgono tutti al periodo rinascimentale e hanno numerose differenze rispetto a quelli che usiamo oggi. Nella cucina medievale i ricettari usavano elencare solo gli alimenti da utilizzare senza le quantità e le temperature, mentre i tempi di cottura erano scanditi da preghiere...e qui entra in gioco la strega che è in me e dentro una ricetta ci butto un incantesimo usando o una spezia o un'erba particolare accendendo una candela.
Durante il Medioevo era importante sapere cosa mangiare per la buona salute e la dieta giornaliera cambiava se si era cavalieri o stallieri.
Ippocrate diceva:
Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo
Con il fiorire delle prime arti mediche, anche la tavola dei nostri antenati cambiò.
La cucina medievale veniva costruita dividendo il corpo in 4 umori, corrispondenti a 4 liquidi che sono contenuti nel nostro corpo.
(4...non vi fa venire in mente nulla? Vi dice niente i 4 Elementi della Magia?!)

In base allo stato di salute veniva costruito un piano alimentare adeguato.
Gli umori erano 4, come gli elementi:

il fuoco → la bile, gialla del fegato, calda e secca;

l’aria → come il sangue del cuore, calda e umida;

l’acqua → come la flemma del cervello, fredda e umida;

la terra → come la bile nera della milza fredda e secca.

A questi quattro umori corrispondevano quattro stati d’animo:
*collerico,
*sanguigno,
* flemmatico
*melanconico.
Un loro sbilanciamento faceva sentire male il corpo. E questo è un po' anche il pensiero del Reiki. La scuola medica, ad esempio, consigliava di bere birra  se si voleva agevolare la diuresi ed il vino bianco rispetto al rosso, che invece io adoro, era considerato troppo forte.
Il cibo doveva essere molto sminuzzato per essere digerito in maniera più veloce e doveva essere ingerito in ordine di peso, altrimenti andava in putrefazione nel corpo. Era necessario avere sia un aperitivo che un digestivo, entrambi a base di erba e frutta usate a seconda del loro utilizzo medico....e magico, aggiungo io.
I cibi dovevano essere sempre umidi perché umida è la natura del corpo umano.
C’erano cibi umidi o secchi e freddi o caldi e rispettivi metodi di cottura. Per esempio il maiale era caldo e umido e si poteva arrostire, mentre il vitello era caldo e secco e andava bollito.

Contrariamente a quanto si possa pensare il galateo a tavola, sia elle famiglie abbienti che non, era molto importante.
Si mangiava seduti a tavola, non più coricati come in epoca romana, le posate si usavano solo per tagliare il cibo che quindi veniva servito in portate già porzionate davanti agli invitati, che si servivano da soli riempiendo dei piatti commestibili fatti di pane. Si mangiava con le mani e si usavano dei bicchieri in comune,⏩ da qui nasce l’abitudine di pulirsi la bocca prima di bere.⏪...magari non sgridiamo troppo i nostri figli se continuano a voler mangiare con le mani...stanno semplicemente portando avanti vecchie tradizioni 😂.
Tra una portata e l’altra ci si sciacquava le mani. Quindi a tavola c’erano delle scodelle d’acqua e delle tovaglie di lino. Le posate venivano usate solamente nell’impero d’Oriente.
Visto che quando si mangiava ci si sporcava molto, le donne mangiavano separate dagli uomini per mantenere una certa immagine di purezza.
I bicchieri erano di terracotta o di vetro, di pregio maggiore, per usi goliardici si usava il corno potario, retaggio delle antiche usanze barbariche.
Fin dall'epoca romana esisteva già il cibo cotto da altri venduto in strada ed era venduto per persone che non avevano tempo di cucinare perché lavoravano.
Ricordiamo che in epoca medievale una zuppa poteva essere pronta non prima di tre/quattro ore di cottura; per il maiale ce ne volevano minimo 6...il fuoco ha i suoi tempi e in cucina come in magia non bisogna mai aver fretta ma essere pazienti ma alcuni di questo lungo tempo non me disponevano.
Per conservare gli alimenti o si scava una cantina fredda dove poter mettere del ghiaccio oppure si salavano o affumicavano gli alimenti o si preparavano marmellate. I monasteri avevano molti ambienti destinati alla lavorazione degli alimenti, sia per il proprio sostentamento, sia per poterlo vendere esternamente.
Si mangiava nelle sale da pranzo e le cucine di solito erano o in un angolo della sala da pranzo o al piano interrato.
Non esistevano i ristoranti  per cui ognuno mangiava in casa propria. Solo dopo la rivoluzione francese iniziarono a nascere i primi luoghi di aggregazione culinaria in quanto i cuochi dei nobili rimasero senza lavoro e iniziarono a lavorare in proprio.
In età romana il grano era l’alimento principale della popolazione...ironia del destino io oggi ne sono allergica!
L'’impero si preoccupava di seminarne in grande quantità in Sicilia e in Egitto e lo importava a Roma e nel resto del territorio. I cereali si consumavano non solo panificati ma soprattutto in forma di zuppe e polente. Col frazionamento geografico ciò venne meno e si creò un’economia di sussistenza: pane e zuppe continuarono ad essere la base dell’alimentazione ma si consumavano i cereali disponibili localmente, quali la segale, il miglio e l’avena, grano e farro diventarono alimenti più nobili.
La pasta era nota già dall’epoca romana, ma fino al Rinascimento si consumò avvolta dentro pizze rustiche (mia zia faceva una pizza ripiena di pasta che era la fine del mondo). Volendo ironizzare sull’alimentazione dell’epoca si può dire che i vegani non sono nati oggi ma già esistevano all’epoca. Erano i ceti sociali più poveri a non potersi permettere carne, formaggi e derivati. Verdura e legumi erano così alla base dell’alimentazione medievale.
Tutti i cibi provenienti dal continente americano, come patate-fagioli-pomodori, non esistevano per cui si cucinava molto spesso "in bianco" o con spezie orientali che coloravano le zuppe e gli alimenti dell'epoca.
Il pesce era per i poveri mentre la carne per i ricchi eccetto nei periodi di digiuno religioso. Raro il vitello, il pollo di uso comune ma non si usava spesso e del maiale si usava soprattutto il grasso perché l'olio di oliva non sempre era disponibile ed era molto costoso. Di carne ne facevano largo uso soprattutto i ricchi tanto che spesso soffrivano di gotta chiamata all'epoca "la malattia dei Re".
Il latte non veniva bevuto sia perché considerato solo alimento per i bambini ma soprattutto perché ci si nutrivano i Barbari, sia perché non si conservava bene. Molto utilizzati invece erano i formaggi:  furono i monasteri dell’epoca a creare il parmigiano, il brie e la mozzarella usando le bufale che i longobardi trafugarono agli arabi dopo averli sconfitti sul Garigliano.
Molte delle ricette medievali si sono perse ma nei monasteri ancora si usa qualche accorgimento di cottura dell'epoca.
I latticini essendo di derivazione animale non si usavano in tempi di Quaresima e spesso si usava il latte di mandorla alla base di molte creme infatti. Si faceva naturalmente un grande uso di erbe aromatiche e spezie, di derivazione orientale e costose, sia per conservare il cibo sia per dare ostentazione di ricchezza.
Una pianta molto usata in epoca medievale è il rafano, una radice della stessa famiglia del wasabi usato per il sushi.
La cucina medievale non prevedeva l’uso del dolce, poiché c’era una fusione continua tra il dolce ed il salato. Questo è rimasto ancora oggi in alcune ricette regionali. In Campania si prepara ad esempio la pizza di scarola che può prevedere l’uso dell’uva passa o le sarde in saor del Veneto che usa uva passa e pinoli con cipolla caramellata.
I barbari portarono il sidro, il vino fatto con le mele, e ci fu un riutilizzo della birra. L’uso del vino tipico delle popolazioni mediterranee fu preso nell’eucarestia. Un contadino medievale con un terreno collinare poteva coltivare vigneti e quindi bere vino. Chi invece aveva appezzamenti di terreno in pianura coltivava cereali, con cui produceva invece birra.
Di questi capolavori culinari, perché tali li reputo, ne sono pieni i dipinti e in quasi in ogni regione italiana c'è almeno una rievocazione storica in cui ci si può immergere in un tempo che fu e quando posso cerco di non farmela mancare.
Ovviamente da strega quale sono cerco sempre di mettere un po' di magia nei miei piatti e l'ingrediente che non manca mai né nel dolce che nel salato è quello che rende ogni piatto buonissimo: l'Amore.
Ricordatevi che i piatti ne risentono molto dei vostri stati d'animo e se sarete in una giornata no di sicuro anche il vostro cavallo di battaglia verrà una schifezza per cui quando vi avvicinate ai fornelli siate innanzitutto grati per quello che gli dèi vi hanno concesso di poter mangiare e non rovinatelo con la rabbia o il disprezzo.
Se proprio non ci riuscite...un bel panino aggiusta le cose!